かぼちゃのミントマリネ レシピ ~女子力UP★レシピvol.1~

2015.09.24

暑さはだいぶやわらいできましたが
まだまだ夏バテぎみの方が多いのではないでしょうか?

たまった夏の疲れを吹き飛ばすには、
体の中の活性酸素を除去することが大切!

今が旬のかぼちゃのミントマリネで、髪とお肌ツヤツヤ夏のつかれを吹き飛ばしましょう♪

今が旬! かぼちゃのミントマリネ ★ レシピ

360×269

◆coco-bana* 女子力UPレシピ 材料

【2人分】


・かぼちゃ       小1/4個
・オリーブオイル   大さじ1

・バルサミコ酢    大さじ1
・オリーブオイル   大さじ1
・塩           ひとつまみ
・ブラックペッパー  少々

・ミント         3~4枚

◆coco-bana* 女子力UPレシピ 作り方

① かぼちゃは種をとり、1センチ程度に切る
② Aのオリーブオイルをフライパンに入れ、
かぼちゃがやわらかくなるまでしっかり両面をソテーをする
③ Bの調味料を混ぜ合わせ、ソテーしたかぼちゃにからめ、
仕上げに細かくちぎったミントの葉を散らす

◆coco-bana* 女子力UPポイント

かぼちゃには、活性酸素を除去する抗酸化力にすぐれた、ビタミンC、E、そしてβ-カロテンが豊富に含まれています。β-カロテンは体の中でビタミンAに変わって、髪の毛やお肌の健康維持にも役立っているんです。さらにかぼちゃは食物繊維も豊富。便秘でお悩みの方にもおすすめです!

レシピを教えてくださったのは、
産地直送の野菜を使った家庭料理のお店「jicca」のオーナーTorii Yukaさん

季節に合わせたシンプルでカラダに優しい野菜メニューを日々作り出しています。
coco-bana* jicca ロゴ

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